“好香啊，看起來好好吃！”上周末，上濱日子廣場舉辦了一場“一塊燒江南菜、廚藝挑戰(zhàn)賽”。20位居民“大廚”在現(xiàn)場一展廚藝，與現(xiàn)場顧客一起品嘗江南春味，感觸江南美食文明的共同魅力。
競賽共設(shè)四輪，每輪5位選手在30分鐘內(nèi)完結(jié)指定江南春菜的烹飪與擺盤。五道限制菜品——蔥油蠶豆、油燜春筍、韭黃炒蛋、酒香草頭、西芹炒豆干，均以時令食材為主。選手們經(jīng)過抽簽決議各自的參賽菜品，僅運(yùn)用供給的食材與調(diào)料，打開“廚神爭霸”。
競賽中，居民“大廚”不只展示了高明的廚藝，還融入了日常日子中多年的燒菜經(jīng)歷。比方油燜春筍這道菜，有的“大廚”更傾向于濃油赤醬，有的則偏好清淡口味；而在烹飪西芹炒豆干時，有的“大廚”挑選先將豆干焯水再炒，有的則直接下鍋，可謂“百家百味”，展示了家常菜的多樣性與個性化。
競賽約請資深媒體修改、美食自媒體達(dá)人、餐廳主廚以及社區(qū)代表組成評審團(tuán)，從“色、香、味、形、構(gòu)思”五大維度進(jìn)行打分。評委們不只對選手的菜品進(jìn)行了專業(yè)點(diǎn)評，還與觀眾共享了江南菜的歷史淵源與烹飪秘笈，打造了“可聽、可看、可品”的沉溺式體會。終究，競賽決出了四位獲勝者，取得商場送出的超值獎品。
活動現(xiàn)場還設(shè)置了“盒馬爺叔小炒免費(fèi)試吃”環(huán)節(jié)，觀眾可以品嘗春季時令美食，感觸春天舌尖上的新鮮與生機(jī)。
多年來，上濱日子廣場一直致力于為周邊鄰里供給五光十色的文明與美食體會。此次廚藝大賽，也是期望可以經(jīng)過打造社區(qū)美食互動渠道，讓更多人品嘗江南春味，發(fā)掘江南菜的時令性、家常性與故事性。后續(xù)，上濱日子廣場還將繼續(xù)推出一系列立異、有特征的主題賽事。